+21 Київ
Кардамон – це багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Його батьківщиною є Малабарське узбережжя Індостану, тому кардамон також називають малабарською ягодою.
Ця пряність має яскраво виражений камфорний аромат, багатий насичений смак і зігрівальний ефект. Тому її часто додають у гарячі напої, випічку та інші страви.
Кардамон багатий на вітаміни В1, В2, В3, а також мікроелементи. У ньому є кальцій, фосфор, залізо, магній і цинк.
Малабарська ягода є природним антиоксидантом. Вона виводить токсини, сприяє очищенню крові, а також нормалізує роботу кровоносної й серцево-судинної системи організму. Її застосовують проти гіпертонії.
Кардамон полегшує симптоми застуди: його найчастіше використовують у гарячих напоях проти сильного кашлю.
Ця пряність має загальнозміцнювальний ефект для організму, підвищує імунітет, її використовують як протипухлинну профілактику.
Кардамон застосовують для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту й прискорення метаболізму.
Розжовуючи зернятка кардамону, можна покращити стан ясен і позбутися неприємного запаху в ротовій порожнині.
Шкода кардамону
Кардамон є потенційним алергеном, тому варто переконатися, що організм добре сприймає цю пряність.
З обережністю потрібно вживати кардамон людям, які хворіють на гастрит або виразки внутрішніх органів. Також не варто вживати цю пряність гіпотонікам.
Не можна застосовувати кардамон безконтрольно: треба починати з малих доз. Занадто велика його кількість здатна спровокувати розлад шлунка.
