+19 Київ
Користь квіток кульбаби
Квіти кульбаби містять потужні антиоксиданти і флавоноїди, зокрема лютеолін і кверцетин. У цих квітках також є каротиноїди у вигляді бета-каротину, лютеїну й зеаксантину. Їх сполуки ефективно протидіють окислювальному процесу, який спричиняють вільні радикали. Завдяки цьому забезпечено захист клітинних структур і сповільнюються процеси старіння.
Квітки кульбаби містять вітаміни групи В, ретинол (вітамін А), фолієву й аскорбінову кислоти, калій, кальцій, магній та залізо. Ці мінерали відіграють головну роль у підтриманні гомеостазу і злагодженої роботи різноманітних систем організму.
Тритерпени мають протизапальні й гепатопротекторні властивості. Важливу роль відіграють полісахариди, зокрема інулін. Ця речовина функціонує як цінний пребіотик. Інулін стимулює ріст і активність корисної мікрофлори кишківника, що є запорукою здорового травлення й міцного імунітету.
"Завдяки своєму унікальному й багатокомпонентному складу регулярне вживання чаю із квіток кульбаби може мати широкий спектр позитивних ефектів на здоров'я людини", – зазначили в матеріалі.
Екстракти коріння кульбаби спричиняють позитивний вплив на печінку, сприяють детоксикаційній функції. А квіти кульбаби діють як м'який діуретик. Вони сприяють природному виведенню надлишкової рідини з організму, що може бути особливо корисним у разі набрякових синдромів і для підтримання оптимальної функції нирок.
Наявність у квітках значної кількості флавоноїдів і тритерпенів зумовлює їхні протизапальні властивості. Ці сполуки можуть сприяти зменшенню запальних реакцій в організмі на різних рівнях. Гіркі сполуки, які входять до складу кульбаби, можуть стимулювати секреторну функцію шлунково-кишкового тракту. Це може приводити до покращення апетиту й полегшення процесу травлення.
Висока концентрація природних антиоксидантів у квітах кульбаби забезпечує ефективний захист від руйнівного впливу вільних радикалів. Це може відігравати важливу роль у профілактиці різноманітних хронічних захворювань, пов'язаних з оксидативним стресом.
Протипоказання до вживання чаю з кульбаби
Особам, які мають гіперчутливість до амброзії, ромашки, хризантем або інших рослин, що належать до родини айстрових, треба з обережністю вживати чай із кульбаби, оскільки є ймовірність розвитку перехресної алергічної реакції.
Активні сполуки, які містить кульбаба, можуть вступати у взаємодію з деякими лікарськими засобами, зокрема з діуретиками і препаратами літію. Це може призвести до зміни їхньої ефективності або посилення побічних ефектів. Тому перед регулярним уживанням чаю, особливо за наявності хронічних захворювань або потреби вживання медикаментів, украй важливо проконсультуватися із кваліфікованим лікарем.
У деяких осіб надмірне вживання чаю із квіток кульбаби може спровокувати дискомфортні відчуття у шлунку, такі як печія або легкі розлади травлення, що потребує індивідуального контролю за кількістю споживаного напою.
Приготування чаю із квіток кульбаби
Для того щоб приготувати максимально корисний чай із квіток кульбаби, треба дотримуватися певної послідовності дій, починаючи зі збирання якісної сировини. Збирати потрібно свіжорозквітлі суцвіття кульбаби, винятково в екологічно чистих зонах, віддалених від автомобільних шляхів, промислових підприємств та інших джерел забруднення. Обирати для цього потрібно сонячний ранок, коли квітки перебувають у стані повного розкриття, що забезпечує максимальну концентрацію корисних речовин.
Зібрані квітки треба ретельно промити під проточною водою для видалення пилу, дрібних комах та інших можливих забруднень. Для ніжнішого смаку можна обережно відокремити яскраво-жовті пелюстки від зеленої основи квітки.
Підготовлені свіжі квітки (у кількості 1–2 ст. л. або ж самі пелюстки) потрібно помістити в попередньо прогріту чашку. Залити їх гарячою водою, але не окропом (приблизно 80–90 °C), що дасть змогу зберегти максимум корисних сполук. Щільно накрити чашку кришкою й залишити настоюватися протягом 5–10 хвилин, щоб усі цінні речовини перейшли у водний розчин.
Готовий чай проціджують для прибирання осаду. За бажання можна додати мед або лимон.
Для тривалого зберігання квітки кульбаби можна висушити, розклавши їх тонким шаром на паперовій поверхні в добре провітрюваному й затіненому місці. Треба уникати потрапляння прямих сонячних променів або скористатися спеціальним дегідратором, установивши низький температурний режим.
Для приготування чаю із сушеної сировини використовують 1 ч. л. квіток на одну чашку гарячої води.
Процес заварювання аналогічний приготуванню чаю зі свіжих квіток, проте час настоювання варто збільшити до 10–15 хвилин для повнішого розкриття аромату й вивільнення корисних речовин.
